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いい質問です。建築・外壁塗装で使われる「フィラー」と「サーフ（サーフェーサー）」は用途や性質が似ている部分もありますが、目的・組成・施工方法で明確な違いがあります。

1. 用語（呼び方）の整理

• フィラー（filler／フィラー材）
  → 下地の凹凸やクラックをゆく「充填材」。外壁用では「微弾性フィラー」「高ビルドフィラー」など用途別の種類があります。
• サーフ（サーフェーサー）
  → 上塗りの仕上がりを良くするための「下地調整用下塗り（下地調整塗料）」。 均一な塗膜を作り、上塗りのノリ（密着）・隠ぺい性を高めます。

2. 主な目的の違い

• フィラー：凹凸・ヘアクラック・小さな穴を「先に」することが第一。補修的な用途で、下のレベルを上げる。
• サーフ：塗装工程で「均一な塗装面を作る」ことが第一。 上塗りの発色・光沢・仕上がりムラ防止、サンディングして滑らかにすることを想定。

3. 組成・物性の違い

• フィラー：充填剤（炭酸カルシウムなど微粒子充填材）が多く配合され、粘着性が高くて熱く塗れる。 微弾性タイプは弾性ポリマーを混ぜてヘアクラック追従性を持たせることができる。
• サーフ：顔料・樹脂・充填材のバランスで「塗膜を均一にする」「サンド可」な配合。 隠蔽性（白色顔料含有）が高く、スムーズに仕上げられるよう設​​計。

4. 膜厚・施工性の違い

• フィラー：比較的厚めの貼り付け可能（数百μm〜数mmまで製品により幅あり）。ローラー・こて・ヘラで塗装することが多い（ペースト状の施工も）。
• サーフ：薄付けで均一に塗布の前提（数十μm〜数百μm）。ローラー・吹き付け・ブラシ毛で塗り、乾燥後に研磨して上塗りすることが多い。

5. 仕上げ性・サンディング

• フィラー：製品によってはサンディング不可能なこともあります。凹凸の改善が目的で、最終的にテクスチャを残す場合もあります。
• サーフ：乾燥後に研磨して平滑面を得ることが前提。上塗りの美観を重視する場合はサーフで整える。

6. 対応する割れの目安

• ヘアクラック（極細、0.1mm前後）→微弾性フィラで追従・配置が可能です。
• 幅のある割れ（0.5〜1mm以上）動きやある割れ→シーリング（シーリング材）＋必要なら弾性の高い上塗り材／補修工事。フィラーだけでは追従不足。
• 構造の欠損・段差→パテや高ビルドフィラーでの下地修正が必要。

7. 上塗りとの相性・施工順序（一般例）

• 下地補修（欠損・深い凹凸）：パテ／高ビルドフィラーで補修 → 必要なら下塗り（シーラー） → サーフ（仕上げ下塗り・研磨） → 上塗り（仕上げ塗料）
• 軽微なヘアクラック・仕上げの均し：微弾性フィラー（薄塗り） → 指示通り乾燥 → 上塗り（またはサーフを併用してより平滑に）

8. 勝負時のチェックポイント

• 下地材質（モルタル／コンクリート／ALC／窯業サイディング／金属）に適合するか。
• 追従すべき亀裂の幅と動き（伸縮性の必要性）。
• サンディング性（上塗り前に研磨が必要か）。
• 上塗り塗料との相性（アクリル系／シリコン系／ウレタン系など）。メーカーのTDS（技術資料）をご確認ください。
• 膜厚・乾燥時間・リフレッシュ方法を指定。

9. 注意点・よくあるアドバイス

• 「フィラー＝万能で全てのクラックを配置される」わけではない。動きの大きな割れや縦横の目地はシーリングで処理する必要がある。
• 「サーフ」は外観の平滑化に優れるが、深い穴や段差は設置切れない。
• 同じメーカーでも製品ラインで呼び方が違うことがある（例：ある会社では「下塗材」を「フィラ」と呼ぶなど）。必ず製品仕様を確認する。

10. 実務的なメリットまとめ（考え）

• 凹凸・ぴったり埋めたい → フィラー（必要ならパテ処理）
• 上塗りの仕上がりを丁寧に整えたい、研磨して綺麗に仕上げたい → サーフ（サーフェーサー）
• ヘアクラック（微小）で外観重視・ある程度追従させたい → 微弾性フィラーを検討（場合によってサーフと併用）